Почему нельзя покупать грибы с рук

Покупая грибы на стихийных рынках, вдоль трасс или в переходах, вы рискуете получить отравление. В чём опасность: 

1) грибы могут оказаться несвежими. После сбора необработанные грибы можно хранить в холодильнике или прохладном месте всего несколько часов. Если грибы положили в полиэтиленовый пакет или пластиковый контейнер, который не пропускает воздух, они будут портиться ещё быстрее;

2) грибы могли собрать в загрязнённых местах — например, рядом с промышленным производством или в городских парках. В таких грибах нередко встречаются опасные химикаты.   

Важно! На стихийных рынках вам могут продать ядовитые грибы — некоторые из них похожи на съедобные. 

В магазинах и на официальных рынках грибы проходят тщательную проверку. В лабораториях определяют содержание опасных веществ и оценивают пригодность в пищу. Только после такого исследования выдают разрешение на продажу. 

Что делать при отравлении

Если вы почувствовали недомогание, например боль в животе, тошноту, или если у вас началась диарея, немедленно обратитесь к врачу. 

До прибытия скорой:

 - уложите больного в постель;

- предложите ему стакан регидрирующего раствора. Готовые порошки для его приготовления можно купить в аптеке. В крайнем случае сделайте его в домашних условиях: в литре воды разведите половину чайной ложки соли и шесть чайных ложек сахара. Алкоголь в таких случаях противопоказан, потому что спирт облегчает всасывание ядов;

- остатки грибов сохраните для исследования в лаборатории.